“万物皆可烤”：昆虫、花卉、水果（烤芒果）、甚至药材（天麻）皆可入馔。

“慢烤”与“快烤”并存：建水豆腐需小火慢烘至金黄鼓胀，而傣族烤罗非鱼讲究猛火锁鲜。

社交属性：围坐火塘或夜市矮桌，搭配本地酸角汁、糯米酒，体现云南人“慢生活”态度。