烧烤创业 | 云南烧烤到底能不能做?看完这篇你就懂了

　　现在烧烤店这么多，云南烧烤还有机会吗?这是很多创业者问我的问题。我的答案是：不但能做，而且藏着大机会!

　　河南加盟商老周之前也是做传统烧烤的，转做我们品牌后，日营业额就突破两万，80平滇幺妹云南烧烤店，用特色和差异化如今月入六位数。云南烧烤的魅力，远不止烤串那么简单。

　　烧烤品牌那么多为什么选择了滇幺妹云南烧烤?老周当初转型的理由很实在：传统烧烤同质化严重，换个门头就可能被替代，但云南烧烤自带民族特色标签，产品丰富，年轻人就爱这种新鲜感和好奇感~建水包浆豆腐、生烤鸡脚筋、百味柠檬虾仁，光看就让人有打卡欲，曝光量自然不愁。

　　更关键的是滇幺妹重构了消费场景：不像传统烧烤局限于夜间，我们的店午市能卖特色小食，晚市做烧烤聚餐，客单价比普通烧烤高出30%，盈利空间直接拉开差距。烟火气十足的烤盘适合朋友聚会，还能融入云南小吃构建正餐之下、社交之上的复合型产品结构。

　　很多人担心没经验做不好，但老周的经历就是最好的证明：之前对门店营销一窍不通，总部培训后才知道怎么搞线上、线下活动。现在每天到店客人里，三成是看了宣传来的。很多人都是因为味道好吃，那是因为店里所有核心食材和做法都源自云南本地，像包浆豆腐的发酵工艺、鸡脚筋的腌制配方，都是别家难复制的核心竞争力。

　　当下餐饮的风口，正是小而美的地方特色店。100平左右的店面，选对云南特色菜品，不求多但求精，靠地方风味+精致体验就能突围。如果你也想做差异化餐饮，不想陷入同质化红海，欢迎来和我们交流。下一个用云南烧烤实现盈利突破的，可能就是你!(投资有风险，加盟需谨慎)